Cacao Ceremonial de Guatemala de cultivo Ecologico en trozos 500g

Sobre la variedad

El cacao SGU (Guatemala Selection) es una colección histórica de selecciones de cacao desarrollada en Guatemala. Más que una sola variedad, representa un esfuerzo sistemático por preservar cacao de origen guatemalteco. En conjunto, funciona como una verdadera biblioteca viva de cacao que contribuye a expresar tanto la diversidad del cacao guatemalteco y las particularidades de este territorio nativo.

Sobre su cultivo

El cacao de Kampura se cultiva dentro de un sistema agroforestal, un modelo agrícola que intenta imitar la estructura de un bosque natural en lugar de un monocultivo intensivo.

En este tipo de agricultura, el cacao no se cultiva en campos abiertos, sino acompañado por otras especies de árboles y plantas. En la finca de Kampura, el cacao crece bajo la sombra de caoba genuina (Genuine Mahogany) y palo de rosa hondureño (Honduran Rosewood), especies que forman parte del sistema forestal de la plantación.

Qué significa “agroforestal”

Un sistema agroforestal combina agricultura + bosque en un mismo espacio productivo. Esto implica:

• Diversidad de especies: no solo cacao, sino árboles maderables, plantas forestales y otros cultivos.
• Sombra natural: los árboles altos regulan la temperatura y protegen al cacao.
• Ciclos naturales de nutrientes: hojas y materia orgánica vuelven al suelo y lo enriquecen.
• Mayor biodiversidad: insectos, aves y microorganismos encuentran hábitat.
• Suelo más estable: raíces de diferentes plantas reducen erosión y mejoran la estructura del suelo.

En vez de simplificar el ecosistema, este modelo reconstruye la complejidad de un bosque productivo.

Empleo rural y desarrollo local

Kampura describe su proyecto como socialmente responsable y destaca que su finca genera empleo directo en zonas rurales de Guatemala, contribuyendo a crear oportunidades económicas en una región históricamente afectada por pobreza y migración.

Proyectos de restauración forestal con impacto social

Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es la restauración del paisaje forestal, que también tiene impacto económico local.

Desde Kampura se han:

• transformado más de 700 hectáreas de tierra deforestada en bosque
• plantado más de 625.000 árboles
• protegido áreas de bosque natural dentro de la finca

Además, el bosque natural de la finca está inscrito en un programa de manejo sostenible con el Instituto Nacional de Bosques de Guatemala (INAB), lo que implica una gestión regulada del ecosistema.

El cacao ha sido fermentado, secado al sol y molido de manera artesanal para conservar sus compuestos sagrados: teobromina, anandamida, magnesio y polifenoles.

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